在中国所能买到的最出名的威士忌来自于爱尔兰、美国或苏格兰，每个国家的出品有各自典型的香味。通常来说，爱尔兰威士忌的香味是柔和而天然的，通常被形容为像香草味，而美国威士忌像杰克丹尼尔却带一种略甜的味道。不管怎样，爱尔兰威士忌通常被形容为有一种烟熏味或是泥煤味，它被广泛认为能显现一些最佳的威士忌品质。不管你是乐意当一个外行还是向往成为一名真正的行家，了解和欣赏苏格兰威士忌或者苏格兰是十分必要的。

据苏格兰威士忌中心称，苏格兰威士忌之所以具有独特的香味，是因为这个行业的某一神秘性，和一个很多苏格兰威士忌仿制者想要发掘的但未果的秘密。正因为这一点，苏格兰威士忌只能在苏格兰生产，其它地方生产的相当单一的威士忌就无法制造出这种独一无二的口味。所以说，青岛苏格兰威士忌并不是真正的苏格兰威士忌 ，它只是一种青岛威士忌。

除了泥煤之外，苏格兰有一种广泛使用的有机燃料，把它在干燥炉或烤炉里烧烤以烘干麦芽，据说苏格兰当地的水和气候对苏格兰威士忌的香味也起到一定的作用。

水可能是最重要的一个因素，水的来源对酿酒厂是必不可少的。苏格兰的气候也是极其重要的，特别是当威士忌在木桶里陈年时，由于柔和的空气渗透到木桶里面，在威士忌里发生作用，去掉了苦涩的成分，从而产生了醇香的威士忌。

苏格兰威士忌中心还称，一名真正的行家甚至通过闻味道，就可以说出它是四个主要苏格兰威士忌产地中的哪一地区的苏格兰麦芽威士忌。

苏格兰威士忌可以分为两大类：纯麦威士忌（格兰奥兰治、格兰菲迪和拉佛伊格）和混合威士忌（威雀、百龄坛、强尼沃克或芝华士）。不过，要认真品尝威士忌需集中在纯麦的而非混合的。

然而，许多喝威士忌的中国人经常这么做，主要是因为第一次品尝时，感觉这些有多元味的纯麦威士忌比较涩。有一位不愿被提及姓名的企业家品尝过一种出自苏格兰岛屿、非常受推崇的威士忌，但是，他觉得这种威士忌不好喝并且有海藻的味道。

纯麦威士忌常被认为能引起挑战性兴趣，而混合威士忌不太能引起挑战性兴趣，因为它们是一种习惯性的味道。考威尔说：“对新手来说，纯麦威士忌在第一次喝的时候，感觉比较涩，是习惯性的味道。但一旦习惯后，就会呈现神奇的特质，你只需训练你的味觉而已。”他建议说：“先尝试所有品种的威士忌，然后选择你所喜欢的，这是件非常个性化的事。”

生产包括百龄坛、芝华士和格伦利威等苏格兰威士忌的保乐力加发言人凯丝王建议，品尝威士忌时要注意三样东西：颜色，香味或所谓的威士忌品味过程中的闻，还有口味。 王还说： " 要观察威士忌颜色的浓度和透明度，用鼻闻，你就要闻出会变化的且多元化的香味、口味上，你要寻找口感的柔和度和威士忌留香的持久度。

苏格兰旅游局发言人、威士忌专家吉姆麦卡伦说：“苏格兰威士忌保存的年份越长，它的口感越柔和。苏格兰威士忌的酒龄完全取决于它存放在木桶里的时间长短。我们认为十年的比较适宜。”

目前，不少中国的富豪将自己的子女送往英国上大学。作为世界上第一所大学的诞生地，英国促进了世界各地教育制度的建立。不过，英国除了大学教育知名之外，中学也以严谨的管理制度著称世界。

胡润推荐的纯麦威士忌

格伦利威 (Glenlivet)

酒龄： 12 年

点评：它是在美国销量最大的威士忌。味道不太强烈也不太甜，对刚开始尝试纯麦威士忌的饮者而言，它是一种很好的入门酒。

格兰奥兰治 (Glenmorangie)

酒龄： 10 年

点评：位于苏格兰的北部高地，是苏格兰人坚定偏爱的品种。它清淡中带甜的味道说明它是品味纯麦威士忌的另一优质入门酒。

拉佛伊格 (Laphroaig)

酒龄： 10 年

点评：一种极佳且昂贵的纯麦苏格兰岛屿威士忌。它强烈的味道显示它应该由富有经验的威士忌饮家来储藏。通常被描述说有泥炭味，烟熏味还有甜味，有些品尝者抱怨它还带有药味。