麦当劳的创始人雷•克罗克在51岁时借债270万美元，创办了如今年销售额200亿美元的全球最大快餐连锁集团。而陈泽民也在知天命之年创办了三全，历史就是如此的巧合。


刚从厦门毕业至上海工作的张小姐是典型的都市单身白领，每周末她都会去家附近的超市采购一大堆的速冻食品，三全、龙凤、思念等几十种产品令人应接不暇。
而在上世纪90年代初，速冻食品在中国还几乎是零，人们还不得不为吃不掉的馄饨、饺子如何保鲜而发愁。直到一个年逾五十的医院院长辞职下海，中国的速冻食品行业才开始了快速发展。

陈医生改行
上世纪90年代初的中国，是中国食品企业发展的高峰期，宗庆后、祝义才都相继开办了自己的企业，然而在经¬济相对不发达的中原¬大地也有着创业的激情在萌动。
陈泽民是土生土长的重庆人，3岁起就随着军人父亲辗转各地。从小，他就显示出了自己的“不安分”。中学时代不但是无线电爱好者，而且还常搞些小发明和创造。
1965年，他大学毕业后，被分配到四川，后又调到郑州医院工作，一干就是30多年。
1989年，陈泽民耐不住寂寞，开始“偷偷”地创业。他借款15000元和妻子共同创办了三全冷饮部，由于他们的冷饮都是用陈泽民发明的“土”设备自制而成，因此非常符合当地人的口味，一时间生意非常红火。
然而冷饮的季节性很强，在µ¬季，陈泽民不得不想方设法为他的几十位工人另谋出路。一次偶然的机会给了陈泽民灵感：在哈尔滨，陈泽民看到当地人将多余的饺子放到户外冷冻用于储藏，于是他就萌发了自己开发速冻汤圆的念头。
回家后，他自己做实验，攻克了从包装、卫生、生产、储藏等一系列难关，终于在3个月后做出了中国第一颗速冻汤圆。1990年，他申请了速冻汤圆的生产发明专利和外型包装实用新型专利。为了解决速冻汤圆这种新产品的销路问题，陈泽民下班后骑着三轮车、拉¬着一袋袋的汤圆和厨具，挨家挨户到郑州的副食品商店推销他的新产品。
由于三全汤圆的独创性，陈泽民很快就打开了市场，并先后在北京、西安、太原¬、沈阳、济南、上海等中心城市建立了销售渠道。１９９２年，时年59岁的陈泽民组建了“三全食品厂”，使传统的小吃走向了工业化。
此后，在郑州乃至全国各地出现了大量仿制三全汤圆的企业，但陈泽民却出人意料地放弃了对这些同行侵权的追究。在他看来，有众多国内同行的参与能够快速把速冻食品的市场做大，尽快地弥补与国外企业的差距。因此，十多年来，速冻食品行业迅速发展，并形成如今年销售近百亿元的市场规模。而现在的河南除了三全，也出现了全国排名第二的速冻食品巨头—思念。
在接受《胡润百富》杂志独家专访时，陈泽民说：“三全目前有300多个品种，2万多人，每天销售各类速冻食品1100多吨，目前公司正在积极筹划国内上市，已进入到了最后阶段。”
虽然已年过60，但陈泽民对三全的将来却怀着更大的信心，他告诉《胡润百富》杂志：“中国的新农村建设和广阔的出口市场使得速冻食品有着非常大的市场前景，因此未来五年内，三全的产值要到100亿元。”
而三全的研发和终端市场正是陈泽民信心的来源。他说：“经¬过超过10多年的经¬营，三全在渠道上已经¬做到了真正的覆盖全国，就算是最偏远的农村，三全也已经¬投放了几万台冷柜进行渠道的铺设。在研发上，三全的国家级技术中心和博士后工作站与全国的知名大学和研究机构保持密切联系。”

进军快餐
陈泽民似乎正在窥视着更大的市场。2005年初，他的首家有知有味中式快餐店在郑州开张，截至今年5月，已在北京、郑州等地有7家门面营业。陈泽民希望能从这些门面开始，花3到5年的时间研发中式快餐，将中国文化融入到快餐之中，这也是他将快餐店取名为“有知有味”的原¬因。
5年后，当有知有味快餐店的数量达到1000家时，所消化的原¬材料相当于新增加一个三全的消耗量，这就等于再造一个三全。另一方面，三全生产速冻食品多年以来所积累的标准化生产、渠道通路的经¬验也将被复制到中式快餐上。无独有偶，陈泽民在河南最大的竞争对手，思念食品董¬事长李伟也开始进入了中式快餐行业，在上海开设了“一½¬两岸”中式快餐店。在李伟看来，思念进入中式快餐业的一个重要原¬因就是开辟新的销售通道，改变其依赖大卖场、便利店的不利局面。
不过，大娘水饺¶¬事长吴国强却对速冻食品厂商进军不大看好，他告诉《胡润百富》：“速冻食品与中式快餐完全是两种不同的业态，我去有知有味和一江¬两岸看过生意都不是太好。”
63岁的陈泽民看起来质朴、和蔼，平时唯一的爱好就是上网。他把网络当作他了解世界的窗口，希望能从这里来发现市场的空白，但同时又非常正经¬地说自己不是网虫，更没有什么网上交友。和有些从事传统行业的民营企业家不同，陈泽民对IT的运用已超出了人们对他这个年龄的认识，他每天会给部下发邮件并要求部下第一时间回复，而且每天下午5点之后，各个区域的销售经¬理会用手机将各地最新的营业额作短信汇报。
麦当劳的创始人雷•克罗克在51岁时借债270万美元，创办了如今年销售额200亿美元的全球最大快餐连锁集团。而陈泽民也在知天命之年创办了三全，历史就是如此的巧合。