事实上,威士忌调配从威士忌开始酿造的那一刻就开始展开了,对品质的要求,自始至终贯穿于威士忌酿造到调配的过程之中。”——吉姆•贝弗里奇博士(Dr. Jim
Beveridge),尊尼获加首席调配大师
创造珍品之途
1820年,年仅15岁的约翰•获加(John
Walker)便开始在Kilmarnock小镇的店铺内工作,售卖杂货、葡萄酒和烈酒,并逐渐开始出售一些单一麦芽威士忌,但是他发现单一麦芽威士忌的口味偏重,而且每桶酒的口味各不相同。他将以前学到的调配混合茶叶的¾¬验运用到了威士忌的调配之中,并发现这种¾¬过调配的威士忌有着更受欢Ó¬的品质,深邃而精致的口味决非单一麦芽威士忌可比。随着他的调配技巧不断成熟,约翰•获加开始有了私人订单,而他的生意连同他所调配的威士忌也随之声名大振。
虽然直至1857年10月19日约翰•获加谢世,苏格兰威士忌的调配工艺仍然尚未成熟,但他调配的威士忌在苏格兰西部已¾¬相当闻名和畅销。约翰•获加在商业上的成功为日后成就一个世界性的酒业王朝奠定了基础。幸运的是,获加家族传承使得家族中的男性成员均继承了娴熟的调配技巧和超凡的商业远见,使得威士忌调配艺术能够更上层楼。
亚历山大于1889年去世,他的小儿子小亚历山大秉承父志,也成为了一位威士忌调配大师。他的高超技巧和奉献精神正是创造口味微妙的调配威士忌所必需的;而他的兄弟乔治则是市场推广的天才,他环游世界建立了一个世界性的销售网络,并预见必须创造新的品牌才能满足人们不断变化的品味。
关于此后“行走的绅士”标志的出炉,虽然有两个不同的版本,但确切的是,如今,这个“行走的绅士”标志已成为高品质苏格兰威士忌的象征,为全世界的有识之士所熟识。
收获悠长之味
家族顶级醇酿尊尼获加「蓝牌」威士忌,融粹百年历史和技艺,以及调酒大师的全部热情和心力,再现了十九世纪苏格兰传统调配威士忌的Ô¬始特质和独特风味。每一滴琥珀色的液体精华,都由尊尼获加首席调配大师手工精选苏格兰珍稀威士忌,细心调配而成。每一种调配「蓝牌」威士忌的麦芽和谷物威士忌都有独一无二的配方,部分源出纯酿之Ô¬厂已不复存在。每年,调配大师都会从一万多个橡木桶中搜寻最稀有珍贵的味道,其中品质达到“珍稀”级别的威士忌只有大约十桶,这1000:1的精华会被直接留作「蓝牌」威士忌调配的Ô¬酒。只有非常珍贵的威士忌和十分专业的技术相结合时,才能收获尊尼获加
「蓝牌」威士忌的极致味道。
这款威士忌需要很慢地品尝,它醇香圆润的香味几乎没有刺激。轻抿一口尊尼获加
「蓝牌」威士忌,顺滑入口的酒液即刻迸发出榛实味、蜂蜜甜、玫瑰花瓣、雪利、橙味,丰富而和谐。当第一口威士忌带来的美妙回味散尽,再啜一口冰水。在接下来的一口威士忌中,金橘味、芳香的烟熏味、檀香味、烟草味、黑巧克力味¡¬¡¬令人震撼的丰富口味接连呈现,那是无可比拟的味觉体验,美妙、丰富,每一口都在冲击感官的极限。
品尝这款顶级威士忌的最佳方式是:球形±¬中倒入两份尊尼获加 「蓝牌」威士忌,体验年份久远的威士忌酒香,再用一口新鲜冰镇过的矿泉水清洗和冷却味觉,然后鉴赏尊尼获加
「蓝牌」威士忌的极致口味。