胡润研究院与希尔斯联合发布《2025希尔斯·胡润全球餐饮企业价值TOP50》

——谁是全球餐饮行业最具价值的企业

麦当劳成为全球餐饮行业最具价值企业，价值1.54万亿元人民币，同时是价值最高的连锁餐厅企业

星巴克以6,450亿元人民币的价值位列第二，同时是价值最高的饮品服务企业

“幕后英雄”英国康帕斯以4,100亿元人民币的价值排名第三，同时是价值最高的活动餐饮及团餐企业

38家连锁餐厅企业上榜，9家饮品服务企业上榜，5家活动餐饮及团餐企业上榜

亚洲和北美各有22家企业上榜，欧洲7家，大洋洲1家

美国上榜企业最多，共20家

中国第二，11家企业上榜，其中2家位居前十，分别是价值1,500亿元的蜜雪集团和价值1,100亿元的百胜中国

日本上榜6家，英国5家，印度2家

阿联酋、奥地利、澳大利亚、法国、菲律宾、加拿大、墨西哥、泰国各有1家企业上榜

在38家上榜的连锁餐厅企业中，中国仅占3家；在9家上榜的饮品服务企业中，中国独占7家

中国上榜企业平均仅16岁，非中国上榜企业平均52岁

最近十年成立的四家上榜企业中，有三家源自中国，分别是2017年创立的霸王茶姬和瑞幸咖啡，以及2015年成立的Manner咖啡

历史最悠久的5家上榜企业有4家来自英国，其中两家英国酒吧集团拥有百年历史

上榜企业总价值5.5万亿元人民币，相当于3个新西兰的经济体量

（2025年12月15日，江苏苏州）提供有质量的榜单与调研的胡润研究院携手领先的餐饮智能化解决方案提供商希尔斯，联合发布《2025希尔斯·胡润全球餐饮企业价值TOP50》（HILLS · Hurun Most Valuable Restaurant Companies in the World 2025），按照企业市值或估值进行排名。上市公司市值按照2025年10月15日的收盘价计算，非上市公司估值参考同行业上市公司或根据最新一轮融资情况进行估算。这是胡润研究院第四次发布餐饮行业榜单，同时也是首次发布全球范围的餐饮企业价值榜单。

2025年5月，商务部、国家发展改革委联合发布《餐饮业促进和经营管理办法》，自2025年6月15日起施行。该办法在规范餐饮服务经营、促进绿色低碳与数字化升级、制止餐饮浪费、完善行业标准与安全生产等方面，提供了制度基础与政策指引，推动餐饮业高质量发展。

此次榜单的研究范围涵盖全球餐饮企业，不包括食品饮料行业。餐饮企业主要属于服务业，而食品饮料行业则以制造业为主。餐饮企业多提供现制现售的非标准化产品，而食品饮料行业则侧重于工业化批量生产。

根据国际标准产业分类（ISIC），上榜企业分为三大类别：连锁餐厅、饮品服务、活动餐饮及团餐。TOP50的上榜门槛为120亿元人民币；TOP20的上榜门槛为610亿元人民币；TOP10的上榜门槛为1100亿元人民币。

胡润集团董事长兼首席调研官胡润表示：

“我们很高兴能与领先的餐饮智能化解决方案提供商希尔斯联合发布这份全球餐饮企业价值榜。这份榜单旨在揭示全球餐饮行业最具价值的企业，这些企业是最具未来利润创造能力的企业，也是高质量发展的代表。我们期望这份榜单能为投资者发掘优质标的提供有力指引，同时也能成为行业协同的桥梁，为上榜企业搭建高效交流与合作的平台，助力更多餐饮企业提升其在全球范围内的知名度与高质量发展水平。”

“我们很多榜单已经全球化，全球化的意义是能够帮助我们了解‘中国队’在国际舞台的排名位置与独特优势，例如百富榜、500强、独角兽榜、艺术榜与学校榜等。今年，我们的餐饮行业榜单到了第四年，我们把原来的中国餐饮榜升级为全球榜，以此进一步了解餐饮领域‘中国队’的全球站位。”

“在中国企业出海的浪潮中，蜜雪冰城的表现尤为亮眼，其国外门店数量已突破4700家，广泛分布于12个海外国家，尤其在印尼，拥有约2600家门店。海底捞的海外业务也成绩突出，已构建起‘百店级、跨四洲’的版图，在14个国家运营100多家自营门店。喜茶则成功打入新加坡、英国、加拿大等8个海外国家及中国港澳地区，覆盖了28个海外城市，海外门店总数达到100多家，近一年来的增长幅度超过6倍。霸王茶姬同样不甘示弱，其海外门店数量已超过200家，仅在2025年第二季度就净增50多家门店。”

“麦当劳稳居全球第一餐饮企业的宝座，价值1.54万亿元人民币，超过其后三大企业的总和，约占全榜单总价值的近三成。它一直是全球快餐企业竞相效仿的标杆。自创立之初，麦当劳便创新性地精简菜单，推行窗口点餐、无堂食座位的经营模式，并拆解汉堡制作流程，大幅缩短出餐时间，开创了快餐行业的标准化模式。”

“星巴克位列第二，价值6450亿元人民币。它不仅是将现代连锁咖啡文化引入中国市场的先驱，也曾以设立室内无烟区引领消费空间的革新。值得关注的是，2025年11月，星巴克将其中国业务的60%出售给博裕资本。双方将组建合资公司，共同运营其中国零售业务，以上海为总部，管理和运营目前遍布中国市场的8000家星巴克门店。排名第二的咖啡企业是中国的瑞幸，价值700亿元。作为一家2017年成立的咖啡品牌，门店数量已经接近3万家。生椰拿铁作为现象级爆品，4 年累计销量突破 12 亿杯。”

“康帕斯位居全球第三，是一家拥有80多年历史的英国团餐企业，价值4100亿元人民币。其服务场景涵盖写字楼、学校、医院、体育场馆、油田平台等多个领域。值得关注的是，康帕斯去年将其中国大陆业务出售给了本榜单团餐企业第三名、价值650亿元的法国索迪斯，退出了中国市场。第二名的团餐企业是美国的爱玛客。其核心市场为北美，并在22个国家开展业务。爱玛客每年为约500万学生供应超5亿份餐食，服务2000多家医疗机构、149支职业与大学球队。”

“有趣的是，虽然法国菜声名显赫，但在榜单上却只有一家法国企业——团餐巨头索迪斯。作为英国人，我很自豪英国有5家企业跻身榜单，其中包括团餐企业康帕斯和两家Pub酒吧等。”

“上榜的餐厅连锁主要经营汉堡，如位居榜首的麦当劳、肯德基、汉堡王、Shake Shack；披萨，如必胜客、达美乐；墨西哥风味，如Chipotle；日本料理，包括寿司和拉面，代表品牌有食其家、寿司郎、丸龟制面；中餐，如美国的中式快餐熊猫快餐、火锅品牌海底捞、家常菜品牌小菜园；美国的牛排连锁，如LongHorn Steakhouse、Texas Roadhouse；以及英国的Pub酒吧等。”

“饮品领域，以星巴克为首的咖啡为主，此外还包括加拿大的Tim Hortons、中国本土的瑞幸和Manner等。最有特色的是新茶饮，出人意料的是，中国价值最高的餐饮企业并非传统餐饮，而是蜜雪冰城，同时还包括古茗、喜茶、霸王茶姬以及沪上阿姨。”

“中国上榜企业比较年轻，平均只有16岁；非中国上榜企业平均52岁，其中2家都有百年历史——分别是英国酒吧集团Mitchells & Butlers和Whitbread。然而，中国已有11家企业进入全球餐饮TOP50。我相信，再过十几年，中国企业在这份榜单上的数量将显著增加。中国庞大的国内消费市场为餐饮企业提供了模式验证和规模积累的土壤，蜜雪冰城、瑞幸等品牌率先在国内铺设了庞大的门店网络。此外，这些企业擅长结合互联网进行精准营销和模式创新，并拥有完善的供应链配套。”

“令人意外的是，全球门店数量最多的企业并不是麦当劳，而是来自中国的蜜雪冰城。此外，能够进入全球门店数量TOP10的中国企业还包括瑞幸，接近3万家；以及华莱士，约2万家。在今年上半年，蜜雪冰城的门店数量已突破5.3万家，位居全球首位。最新数据显示，门店数位列第二的麦当劳，门店数超过4.3万家，排名第三的星巴克则拥有4.1万家门店。”

“美国餐饮企业在本土市场历经长期深耕，构建了成熟的标准化运营和特许经营模式，像麦当劳、星巴克等品牌，从食材采购到服务规范方面都设有严格的标准，为规模化复制奠定了基础；这类成熟模式更支撑其率先实现真正意义上的全球化。同时，其强大的品牌营销和文化输出能力，进一步巩固了其全球市场地位。”

“对中国消费者来说，肯德基和麦当劳是改革开放后率先进入中国市场的国际餐饮巨头。我还记得中国第一家肯德基门店在北京前门，此后麦当劳、星巴克也相继入局。这些国际品牌不仅带来了全新的餐饮消费体验，更关键的是引入了标准化运营体系与速冻冷链等先进技术。百胜中国作为百胜餐饮集团在中国内地的特许经营商，拥有肯德基、必胜客和塔可钟在中国内地的独家运营及授权经营权。但是，自2016年分拆完成后，百胜集团不再持有百胜中国的任何股份。因此，百胜集团与百胜中国作为两家独立公司，分别上榜，都进入榜单前十。”

“38家上榜的连锁餐厅中，有6家企业是在墨西哥、印度及拉美等地区运营肯德基、汉堡王等品牌。”

希尔斯创始人辜馨渝表示：“很高兴与提供有质量的榜单与调研的胡润研究院联合发布《2025希尔斯·胡润全球餐饮企业价值TOP50》榜单，此榜单不仅揭示全球最具价值的餐饮企业，更致力于构建交流与合作的桥梁，助力优秀品牌提升国际影响力，实现高质量发展。尽管当前各行业面临经济挑战与消费增长放缓，餐饮业仍展现出显著韧性。展望未来，行业正迈入智能化、全球化与品牌焕新的关键阶段。作为领先的餐饮智能化解决方案提供商，希尔斯将持续探索AI如何赋能产业升级，分享成功出海的经验，为全球化提供实践参考，并与各界共同探索品牌年轻化与餐饮零售化的发展路径。我们希望，通过本次榜单发布与系列活动，能够帮助餐饮企业把握趋势、汇聚资源，携手迎接更智能、更全球、更具创新活力的餐饮新时代。”

前十名

主营业务分布

总部地区分布

50强上榜企业来自13个国家。

从大洲分布来看，亚洲和北美各有22家企业，欧洲有7家，大洋洲有1家。非洲和南美洲企业则缺席其中。

历史最悠久的上榜餐饮企业TOP5

最近十年成立的上榜餐饮企业

在最近十年内成立的四家上榜企业中，有三家源自中国，另一家Inspire Brands由Arby's和Buffalo Wild Wings合并而成。

《2025希尔斯·胡润全球餐饮企业价值TOP50》

相关信息

胡润全球高质量企业TOP1000

2025年1月，胡润研究院发布《2024胡润全球高质量企业TOP1000》。榜单主要以企业市值或估值为依据，列出了全球价值最高的1000家企业。美国以413家公司领先，中国以134家位居第二。

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胡润中国500强

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上海希尔斯百富品牌管理有限公司（平台简称GFS），是中国首家集“AI智能工具”、“AI咨询陪跑”与“顶级品牌资源”于一体的全球餐饮行业智能化增长解决方案提供商。专注于全球餐饮品牌服务企业，提供全球餐饮产业全链路赋能，战略咨询、供应链对接、品牌孵化及数字化解决方案，助力餐饮企业从0到1的精准落地与从1到N的全球化扩张，以专业洞察与资源整合能力做全球餐饮品牌行业价值标杆的推动者。公司在上海、苏州、北京和重庆均设有办事处。

关于胡润百富集团 Hurun Group

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胡润新势力企业和青年企业家系列关注的是近十年成立的创业企业和45岁及以下的创始人。

胡润U系包括U25、U30、U35和U40四个奖项，分别是价值100万美元、1000万美元、5000万美元和1亿美元且具有一定社会影响力的企业的创始人或核心角色。

其他榜单包括胡润500强系列，列出了中国和全球最具价值的企业；胡润全球高中榜，列出了全球顶尖非公立高中；胡润慈善榜，列出了最慷慨的慈善家；胡润艺术榜，列出了中国和全球最成功的在世艺术家。

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